Smart Restaurant Application Note
安提邊緣AI驅動人機協同 革新韓式餐廳營運效率
高員工流動率、上升的人工成本以及持續的勞動力短缺，正重塑現今餐飲業的運營模式。對許多餐廳而言，這些挑戰造成營運效率下降與服務品質不穩定，甚至可能影響餐廳盈利。為了克服這些問題，一家韓式炸雞餐廳導入了 安提國際DeviceEdge AIB-SN41邊緣AI運算系統。
這款小巧卻強大的AIB-SN41搭載NVIDIA Jetson Orin NX 16GB，已無縫整合至餐廳的機器人系統，加速餐點驗證與送餐流程。在人機協作模式下，主廚依舊掌控料理製作與口味，效率關鍵是AIB-SN41驅動的機械手臂，利用AI視覺系統識別餐點並確認套餐是否完整且正確。確認後的套餐組合會自動依訂單分配至對應餐桌，接著交由自主移動送餐機器人快速送達餐桌。結合先進的AI模型與攝影機，AIB-SN41實現即時推論，精準辨識高達75道餐點。AI助力的人機協作，使主廚能專注於料理品質和風味，而機器人則確保服務速度、精準度與穩定性——安提國際邊緣AI系統賦能優化營運流程，更確保餐飲品質穩定，並有效降低人力成本，助攻餐飲業克服人力短缺的挑戰。
